PAIVA, Ana Raisa; REVILLION, Jean Philippe Palma; DIAS, Camila Zimmer; UTPOTT, Michele; HERTZ, Plinho Franciso. Efeito da temperatura na viscosidade aparente de diferentes marcas de requeijão cremoso tradicional e light. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 73, n. 4, p. 209–219, 2019. DOI: 10.14295/2238-6416.v73i4.689. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/689. Acesso em: 18 maio. 2026.