DELA JUSTINA, Marciel; DELA JUSTINA, Mariléia Buss; SKORONSKI, Everton. O uso das enzimas na indústria de laticínios: uma breve revisão. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 73, n. 3, p. 172–184, 2019. DOI: 10.14295/2238-6416.v73i3.679. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/679. Acesso em: 18 maio. 2026.