SANTOS, Valéria Maria dos; GOMES, Elisângela Ramieres; PAIVA, Virgínia Nardy; STEPHANI, Rodrigo; CARVALHO, Antônio Fernandes de; PERRONE, Ítalo Tuler. Soro de leite com hidrólise da lactose: desafios na secagem. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 73, n. 2, p. 102–111, 2018. DOI: 10.14295/2238-6416.v73i2.664. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/664. Acesso em: 18 maio. 2026.