RENHE, Isis Rodrigues Toledo; SOUZA, Alisson Borges de; FRANCISQUINI, Júlia d’Almeida; PEREIRA, Danielle Braga Chelini; CARVALHO, Antônio Fernandes de; PERRONE, Ítalo Tuler. Fermentação de Petit Suisse obtido com retenção de soro e adição de lactase e redução da adição de açúcares versus à formulação tradicional. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 73, n. 1, p. 37–42, 2018. DOI: 10.14295/2238-6416.v73i1.661. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/661. Acesso em: 18 maio. 2026.