HOTT, Sara; AMARAL, Lorena Machado; CASTRO-GÓMEZ, Raúl J. H.; BRAVO-MARTINS, Claudia E. C. Tratamento térmico do soro de queijo para determinação de condições ideais para produção de β-galactosidase por fermentação com kluyveromyces marxianus. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 63, n. 365, p. 32–35, 2013. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/67. Acesso em: 18 maio. 2026.