NICOLETTI, Gabrieli; VERDI, Kátia Joana; ENDRES, Creciana Maria. DESENVOLVIMENTO DE QUEIJO TIPO COTTAGE SEM LACTOSE COM ADIÇÃO DE FIBRAS E REDUÇÃO DE SÓDIO E GORDURA. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 71, n. 4, 2016. DOI: 10.14295/2238-6416.v71i4.461. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/461. Acesso em: 18 maio. 2026.