HANAUER, Dalana Cecília; RIGO, Elisandra; BAGATINI, Lucíola; STEFFENS, Juliana; CAVALHEIRO, Darlene. INFLUÊNCIA DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE CLORETO DE SÓDIO POR CLORETO DE POTÁSSIO EM QUEIJO MINAS FRESCAL DE LEITE DE OVELHA. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 71, n. 3, p. 119–130, 2016. DOI: 10.14295/2238-6416.v71i3.500. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/500. Acesso em: 18 maio. 2026.