DE OLIVEIRA PINTO, Cláudia Lúcia; MACHADO, Solimar Gonçalves; MARTINS, Maurilio Lopes; DANTAS VANETTI, Maria Cristina. IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS ISOLADAS DE LEITE CRU REFRIGERADO E CARACTERIZAÇÃO DO SEU POTENCIAL DETERIORADOR. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 70, n. 2, p. 105–116, 2015. DOI: 10.14295/2238-6416.v70i2.401. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/401. Acesso em: 18 maio. 2026.