PAIVA, Vigínia Nardy; CUNHA, Ana Luísa Ferreira Simões; DA CRUZ, Roberta Ribeiro; SOBRAL, Denise; DE SOUZA, Rogério Marcos; PINTO, Maximiliano Soares. EFEITO DA ADIÇÃO DO FERMENTO NATURAL SOBRE A CONTAGEM DE BACTÉRIAS LÁTICAS EM QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 70, n. 5, p. 279–285, 2016. DOI: 10.14295/2238-6416.v70i5.494. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/494. Acesso em: 18 maio. 2026.