ANTUNES, Andressa Regina; DE FARINÃ, Luciana Oliveira; KOTTWITZ, Luciana Bill Mitiko; PASSOTTO, José Afonso. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE IOGURTE SEMIDESNATADO ADICIONADO DE CONCENTRADO PROTEICO DE SORO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 70, n. 1, p. 44–54, 2015. DOI: 10.14295/2238-6416.v70i1.370. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/370. Acesso em: 18 maio. 2026.