CARLOS GONÇALVES COSTA JÚNIOR, Luiz; JOSÉ MORENO, Victor; ANTONIO RESPLANDE MAGALHÃES, Fernando; GOLIN BUENO COSTA, Renata; CAMPOS RESENDE, Eliane; BEATRIZ ALMEIDA CARVALHO, Karla. MATURAÇÃO DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DA MICRORREGIÃO CAMPO DAS VERTENTES E OS EFEITOS DOS PERÍODOS SECO E CHUVOSO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 69, n. 2, p. 111–120, 2014. DOI: 10.14295/2238-6416.v69i2.326. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/326. Acesso em: 18 maio. 2026.