PERRONE, Ítalo Tuler; RENHE, Isis Rodrigues Toledo; PEREIRA, Danielle Braga Chelini; SILVA, Paulo Henrique Fonseca da; CARVALHO, Antônio Fernandes de. Isotermas de sorção e caracterização físico-química de lácteos desidratados. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 68, n. 395, p. 33–38, 2013. DOI: 10.5935/2238-6416.20130046. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/48. Acesso em: 18 maio. 2026.