SILVA, Fernanda Lopes da; FERREIRA, Hiani Aparecida Lima; CARVALHO, Antônio Fernandes de; PERRONE, Ítalo Tuler. Efeito do soro de leite no processo de concentração do doce de leite pastoso. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 68, n. 394, p. 20–24, 2013. DOI: 10.5935/2238-6416.20130038. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/39. Acesso em: 18 maio. 2026.