PAULA, Junio Cesar Jacinto de; ALMEIDA, Felipe Alves de; PINTO, Maximiliano Soares; RODRIGUES, Thiary Falci; SOBRAL, Denise; MACHADO, Gisela de Magalhães. APROVEITAMENTO DE SORO DE QUEIJO DE COALHO NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 67, n. 388, p. 25–33, 2013. DOI: 10.5935/2238-6416.20120061. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/262. Acesso em: 18 maio. 2026.