VAN DENDER, Ariene G. F.; SPADOTI, Leila M.; ZACARCHENCO, Patrícia B.; TRENTO, Fabiana K. H. S.; ORMENESE, Rita C. S. C.; MORGANO, Marcelo A. EFEITO DOS SAIS FUNDENTES NAS CARACTERÍSTICAS DO REQUEIJÃO CREMOSO SEM ADIÇÃO DE GORDURA E COM TEOR REDUZIDO DE SÓDIO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 67, n. 387, p. 38–47, 2013. DOI: 10.5935/2238-6416.20120048. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/249. Acesso em: 18 maio. 2026.