GAJO, A. A.; ABREU, L. R.; CARVALHO, M. S.; PAIXÃO, M. G.; PINTO, S. M.; DAVID, F. M. ESTUDO SENSORIAL DE QUEIJO SIMILAR AO MINAS PADRÃO COM LEITE DE OVELHA UTILIZANDO AGENTE COAGULANTE E COALHO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 67, n. 384, p. 61–65, 2013. DOI: 10.5935/2238-6416.20120009. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/199. Acesso em: 18 maio. 2026.