PAULA, Junio César Jacinto de; CARVALHO, Antônio Fernandes de; ALMEIDA, Felipe Alves de; COSTA, Renata Golin B.; SOBRAL, Denise. O DIÓXIDO DE CARBONO (CO2 ) E SEUS EFEITOS TECNOLÓGICOS NO LEITE E EM PRODUTOS LÁCTEOS. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 67, n. 384, p. 11–21, 2013. DOI: 10.5935/2238-6416.20120003. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/193. Acesso em: 18 maio. 2026.