TROMBETE, Felipe M.; FRAGA, Marcelo E.; SALDANHA, Tatiana. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO COMERCIALIZADO NO RIO DE JANEIRO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 67, n. 385, p. 11–16, 2013. DOI: 10.5935//2238-6416.20120017. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/207. Acesso em: 18 maio. 2026.