SOUZA, Vanessa Rios de; PEREIRA, Patrícia Aparecida Pimenta; GOMES, Ulisses Junior; CARNEIRO, João de Deus Souza. AVALIAÇÃO E DEFINIÇÃO DO PERFIL DE TEXTURA IDEAL DE QUEIJO PETIT SUISSE. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 66, n. 382, p. 48–53, 2013. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/182. Acesso em: 18 maio. 2026.