MACHADO, Gisela de Magalhães; COSTA, Renata Golin Bueno; PAULA, Júnio César Jacinto de; PAIVA, Paulo Henrique Costa; TAVEIRA, Lia Barbosa; ALMEIDA, Felipe Alves de. VIABILIDADE TECNOLÓGICA DO USO DE ÁCIDO LÁTICO NA FABRICAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 66, n. 379, p. 5–15, 2013. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/156. Acesso em: 18 maio. 2026.