PERRONE, Ítalo Tuler; PEREIRA, João Pablo Fortes; MAGALHÃES, Fernando Antônio Resplande; COSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves; PAULA, Júnio César Jacinto de; SOBRAL, Denise. DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO E DO RENDIMENTO DE QUEIJO PRATO OBTIDO A PARTIR DE LEITE CONCENTRADO POR EVAPORAÇÃO A VÁCUO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 65, n. 376, p. 35–41, 2013. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/139. Acesso em: 18 maio. 2026.