SHIRAI, Marianne Ayumi; MASSON, Maria Lucia. METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA PARA AVALIAR O EFEITO DA CARBONATAÇÃO SOBRE A MICROBIOTA E VISCOSIDADE DO LEITE CRU. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 65, n. 375, p. 18–27, 2013. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/131. Acesso em: 18 maio. 2026.