COLOMBO, Monique; PERRONE, Ítalo Tuler; STEPHANI, Rodrigo; SILVA, Paulo Henrique Fonseca da. Avaliação da viscosidade durante a fabricação do doce de leite tradicional adicionado de amido de milho nativo. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 64, n. 370, p. 14–17, 2013. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/94. Acesso em: 18 maio. 2026.