CONCEIÇÃO, Antônio C. da; SILVA, Marcos R. da; OLIVEIRA, Valesca S. de; SOARES, Bruno G.; MARTINS, Maurilio L.; MARTINS, Aurélia D. O. Avaliação da utilização de cloreto de cálcio em substituição ao ácido lático para fabricação de. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 64, n. 369, p. 32–38, 2013. Disponível em: https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/89. Acesso em: 18 maio. 2026.