Magalhães, R. da S., Palma, E. C. T., Procópio, R. da S., & Racowski, I. (2023). Estudo comparativo de ativação dos grãos de kefir sob temperatura ambiente para a produção de leite fermentado. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 78(2), 73-84. https://doi.org/10.14295/2238-6416.v78i2.933