Tebaldi, V. M. R., Rodrigues, V. M., de Carvalho Alves, J. N., Pehrson, M. E. de S. F., & Braga, A. M. de L. (2022). Caracterização microbiológica e físico-química de kefir de leite de vaca produzido com grãos obtidos de cultivo doméstico. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 77(4), 177-186. https://doi.org/10.14295/2238-6416.v77i4.898