Malagutti Corsato, A. C., Mikito Kottwitz, L. B., Seuchuco, C., Pramiu, D., Gambaro, A. C., & de Oliveira Fariña, L. (2021). Estudo da proteólise de queijos Coloniais da Serra Catarinense durante sua maturação em temperatura ambiente. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 76(1), 40-50. https://doi.org/10.14295/2238-6416.v76i1.827