Ciríaco, N. M., Moreira, G. de M. M., Reis, G. C. L. dos, Deus, V. L., & Glória, M. B. A. (2019). Aminas bioativas, aminoácidos livres e amônia como índices de qualidade de leites fermentados. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 74(1), 25-38. https://doi.org/10.14295/2238-6416.v74i1.720