Renhe, I. R. T., Souza, A. B. de, Francisquini, J. d’Almeida, Pereira, D. B. C., Carvalho, A. F. de, & Perrone, Ítalo T. (2018). Fermentação de Petit Suisse obtido com retenção de soro e adição de lactase e redução da adição de açúcares versus à formulação tradicional. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 73(1), 37-42. https://doi.org/10.14295/2238-6416.v73i1.661