Oliveira, K. A. de M., Jardim, D. M., Chaves, K. da S., de Oliveira, G. V., & Vidigal, M. C. T. R. (2016). AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE QUEIJO MINAS FRESCAL DE LEITE DE CABRA DESENVOLVIDO POR ACIDIFICAÇÃO DIRETA E FERMENTAÇÃO LÁTICA. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 71(3), 166-178. https://doi.org/10.14295/2238-6416.v71i3.533