de Oliveira Pinto, C. L., Machado, S. G., Martins, M. L., & Dantas Vanetti, M. C. (2015). IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS ISOLADAS DE LEITE CRU REFRIGERADO E CARACTERIZAÇÃO DO SEU POTENCIAL DETERIORADOR. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 70(2), 105-116. https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i2.401