Pieretti, G. G., Seollin, V. J., Bento, R. S., Michika, J. M., Santos, R. D., & Madrona, G. S. (2013). DOCE DE LEITE PASTOSO ELABORADO COM AÇÚCAR MASCAVO: AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA Dulce de leche prepared with brown sugar, sensory, physicochemical and microbiological evaluation. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 68(390), 59-64. https://doi.org/10.5935/2238-6416.20130009