Santos, J. P. V., Goulart, S. M., & Ramos, A. M. (2013). INFLUÊNCIA DA ADICÃO DE INULINA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DO DOCE DE LEITE CREMOSO. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 67(388), 35-40. https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120062