Nepomuceno, R. S. C., & Costa, R. G. B. (2013). AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DO QUEIJO PRATO FABRICADO COM CULTURA PRODUTORA DE EXOPOLISSACARÍDEOS. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 67(387), 89-90. https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120056