Souza, V. R. de, Carneiro, J. de D. S., Pinto, S. M., Souza, A. B. de, & Stephani, R. (2013). EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE GORDURA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS DO QUEIJO PETIT SUISSE ELABORADO COM RETENÇÃO DE SORO. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 67(386), 20-28. https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120032