Lima, S. C. G. de, Oliveira, P. D. de, Lourenço Júnior, J. de B., Rodrigues, L. S., & Neres, L. de S. (2013). EFEITO DA ADIÇÃO DE DIFERENTES SÓLIDOS NA TEXTURA, SINÉRESE E CARACTERÍSTICA SENSORIAL DE IOGURTE FIRME. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 66(383), 32-39. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/187