Perrone, Ítalo T., Renhe, I. R. T., Pereira, J. P. F., Colombo, M., Coelho, J. S., & Magalhães, F. A. R. (2013). INFLUÊNCIA DE DIFERENTES ESPESSANTES NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO DOCE DE LEITE PARA CONFEITARIA. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 66(379), 45-50. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/161