Costa Júnior, L. C. G., Costa, R. G. B., Magalhães, F. A. R., Vargas, P. I. R., Fernandes, A. J. M., & Pereira, A. S. (2013). Avaliação da proteólise de queijo artesanal de uma unidade produtora da Serra da Canastra nas quatro estações do ano. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 64(371), 62-69. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/108