Oliveira, V. J. de, Lobato, V., & Abreu, L. R. de. (2013). Estudo sobre a elasticidade do queijo mozzarella para pizza, elaborado com leite de búfala (Bubalus bubalis). Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 64(370), 18-21. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/95