Alves NMG, Gomes ER, Pereira JPF, Perrone Ítalo T, Oliveira LFC de, Stephani R. Estudo da temperatura de fusão e solubilidade dos cristais de lactose em leite condensado utilizando microscopia óptica e espectroscopia Raman. Revista do ILCT. 2021;75(4):222-231. doi:10.14295/2238-6416.v75i4.806