Sarmento RC, Pinto MRM, Craveiro RS, de Freitas EPB, Modesto Junior EN, Mota RV. Estabilidade do ácido ascórbico em iogurte de leite de búfala adicionado de diferentes concentrações de polpa de camu-camu (Myrciaria dubia). Revista do ILCT. 2019;74(3):149-158. doi:10.14295/2238-6416.v74i3.731