Renhe IRT, Souza AB de, Francisquini J d’Almeida, Pereira DBC, Carvalho AF de, Perrone Ítalo T. Fermentação de Petit Suisse obtido com retenção de soro e adição de lactase e redução da adição de açúcares versus à formulação tradicional. Revista do ILCT. 2018;73(1):37-42. doi:10.14295/2238-6416.v73i1.661