de Oliveira Pinto CL, Machado SG, Martins ML, Dantas Vanetti MC. IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS ISOLADAS DE LEITE CRU REFRIGERADO E CARACTERIZAÇÃO DO SEU POTENCIAL DETERIORADOR. Revista do ILCT. 2015;70(2):105-116. doi:10.14295/2238-6416.v70i2.401