Van Dender AGF, Spadoti LM, Zacarchenco PB, Trento FKHS, Ormenese RCSC, Morgano MA. EFEITO DOS SAIS FUNDENTES NAS CARACTERÍSTICAS DO REQUEIJÃO CREMOSO SEM ADIÇÃO DE GORDURA E COM TEOR REDUZIDO DE SÓDIO. Revista do ILCT. 2013;67(387):38-47. doi:10.5935/2238-6416.20120048