Souza VR de, Carneiro J de DS, Pinto SM, Souza AB de, Stephani R. EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE GORDURA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS DO QUEIJO PETIT SUISSE ELABORADO COM RETENÇÃO DE SORO. Revista do ILCT. 2013;67(386):20-28. doi:10.5935/2238-6416.20120032