Chiesa M de O, Camisa J, Vieira ATB, Sivieri K, Vianna PCB, Rensis CMVB de. AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA, PROTEÓLISE E PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO QUEIJO MUSSARELA COMERCIAL COM TEOR REDUZIDO DE GORDURA. Revista do ILCT. 2013;66(381):28-33. Acesso em maio 18, 2026. https://ilctteste.ojsbr.com/index.php/rilct/article/view/172