Malagutti Corsato, A. C.; Mikito Kottwitz, L. B.; Seuchuco, C.; Pramiu, D.; Gambaro, A. C.; de Oliveira Fariña, L. Estudo Da proteólise De Queijos Coloniais Da Serra Catarinense Durante Sua maturação Em Temperatura Ambiente. Revista do ILCT 2021, 76 (1), 40-50. https://doi.org/10.14295/2238-6416.v76i1.827.