Paula, J. C. J. de; Boccia, J. N.; Sobral, D.; Costa, R. G. B.; Moreira, G. de M. M.; Paiva, P. H. C.; Teodoro, V. A. M. Aproveitamento Do Soro De Ricota Na elaboração De Bebida láctea Acidificada Carbonatada. Revista do ILCT 2020, 75 (2), 105-114. https://doi.org/10.14295/2238-6416.v75i2.811.