Guerra, C. R. A.; Marinho, S. D. G. A.; Stephani, R.; Renhe, I. R. T.; Carvalho, A. F. de; Perrone, Ítalo T. Utilização De Soro De Leite E Amido Na produção De Doce De Leite Pastoso: Rendimento, composição, Perfil De Textura, Viscosidade E avaliação Sensorial De aceitação. Revista do ILCT 2020, 75 (1), 1-9. https://doi.org/10.14295/2238-6416.v75i1.747.