Oliveira, K. A. de M.; Jardim, D. M.; Chaves, K. da S.; de Oliveira, G. V.; Vidigal, M. C. T. R. AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE QUEIJO MINAS FRESCAL DE LEITE DE CABRA DESENVOLVIDO POR ACIDIFICAÇÃO DIRETA E FERMENTAÇÃO LÁTICA. Revista do ILCT 2016, 71 (3), 166-178. https://doi.org/10.14295/2238-6416.v71i3.533.